美女营养师刘怡里破解20大营养迷思 「鹹酥鸡」不是黑名单

王牌营养师刘怡里将自己门诊碰到的各式疑难杂症，从上万件案例中，集合成20大最常被问到的问题，出版新书《全民营养必胜攻略》，书中详细解析各种迷思以及正确因应之道，除了成功战胜肥胖，其它像是吃出美白、剩菜储存知识、肌少症、黑眼圈等，都是大众关心的话题。此外，刘怡里还贴心找出享用「邪恶」食物的应变方法，像是吃完鹹酥鸡隔天该如何？她笑说，什么都不能吃的营养菜单，违反人性，一定不会成功的。

刘怡里职涯全都在医院第一线直接面对病患，民众常拿偏方或是亲友的成功例证，来询问能否依法施行，像是「吃这个真的对眼睛好吗？网路说苋菜比猪肝更补血，不是这样吗？群组说多吃高丽菜可以护胃，所以每天至少吃半颗？」以及单一食物、金针菇、只吃肉、巫婆汤、生酮、168等各种减肥方法，刘怡里笑说，每天门诊都是一场又一场的考试，但她提醒，「营养是个人化的谘询」，套用别人成功的案例，不但不适宜也太折磨自己，也因此她才决定将这些疑难杂症集结出书，帮民众打好营养基本功，不再道听涂说。

刘怡里为这本书煞费苦心，因应现代人短期记忆的需求，每个章节设计简单表格，就连图片也都精準要求，一片豆干的营养需求，书中图片就不能出现2片豆干，她说这样的要求，除了帮助读者第一时间记住，也源于自己过去反覆训练，她表示：「以前还是学生时，就不断训练自己，看到一个便当就得立刻算出每道菜的营养成分与热量。」到现在她已经养成习惯，任何食物都能反射性地在脑海浮现出各种营养标示。

新书还打破营养刻板印象，介绍如何无负担享受高热量美食，例如消夜吃了鹹酥鸡，隔天就要多喝水、增加有氧运动，以及多吃蔬果，抑制发炎并有效抗氧化。刘怡里表示，会有这样的设计也是基于看诊经验，一开始她对病患下达各种禁令，但不但效果不彰，还引起病患的对立心态，她后来调整方法，从「不能吃」到「可以怎么吃」，反而掳获病患的心，因而将这样的观点也纳入新书中，要让大众不再畏惧「营养」。《全民营养必胜攻略》全台各大通路书局、博客来、诚品、金石堂热卖中。

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